Bienvenidos al Bolón Verde

Wellcome to Bolón Verde

Somos los hermanos Seguí

We are the Seguí's Brothers

¿Es tu primera vez? Entra y déjate llevar...

Este es nuestro menú estándar por 35 Euros

Todo incluido (IVA, cerveza, agua, vino, refresco, postre y café) Menú apto para celíacos. Disponemos de cerveza y pan sin gluten  

Is it your first time? Come on and let yourself go …

This is our standard menu for 35 Euros - All inclusive – (IVA, beer, water, wine, soft-drinks, dessert and coffee)

Menu suitable for coeliacs. We have beer and bread gluten-free

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Ensaladilla picante

 Compuesta por jamón york , huevo cocido , aceitunas negras, mayonesa y tabasco. Acompañada de rosquillas de diferentes sabores.

Spicy salad

Composed of ham, boiled egg, black olives, mayonnaise and tabasco.

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Esgarraet

Entrante valenciano. Pimiento asado, bacalao desalado y nuestra salsa personal a base de caldo de pimiento, ajo y aceite de oliva

“Esgarraet”

Tipical valencian starter  with roasted red peppers, desalting codfish and our special sauce with pepper, garlic and olive oil.

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Anchoas con tomate

Anchoa 00 con ventresca de atun y tomate pelado (valenciano en temporada) todo regado con aceite de oliva y germinados de rabano

Anchovies with tomato

Anchovies with tomato, tuna belly and peeled valencian tomatoes (seasonal food) with olive oil and radish sprouts.

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Huevas de calamar

Hervidas y maceradas en aceite y vinagre, acompañadas de brotes tiernos de ensalada , salsa de salpicon y vinagre de modenna

Squid Roe

Boiled and marinated in oil and vinegar, accompanied by tender sprouts salad with salpicon and vinegar sauce.

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Clótxinas con tirabeques

Mejillón valenciano (clótxina) con tirabeques (verdura de la familia de los guisantes), cocinado al vapor aliñado con salsa de rúcola

Mussels with snow peas

Valencian mussels (clótxina) with snow peas (pea family), steamed with rúcola sauce.

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A medio día…

Arroz del senyoret

Típico arroz valenciano, donde todo el marisco y el pescado esta pelado, (no hacemos ajoaceite). Y lo hacemos mas fino que nadie

For lunch…

“Senyoret” rice

Typical Valencian rice, where all the seafood and fish is peeled

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Por la noche…

Bacalao con pisto valenciano

Bacalao fresco cocinado al punto en el mismo pisto valenciano (tomate rayado frito con azúcar a fuego lento con pimientos y piñones)

For dinner…

Codfish with valencian sauce

Fresh cod simmered in tomato sauce with sugar, peppers and pine nuts

postre menu fondo

y de postre…

Mousse de piña, limón y hierbabuena

Un postre refrescante, un sorbete convertido a mousse

… dessert

Pineaple, lemon and mint mouse.

A refreshing dessert, sorbet made mouse.

“Buscamos la calidad  en la tradición.      “Seek quality in tradition”

      Que te sientas como en casa, nuestra ambición.      You will feel at home, it is our ambition.

 

hermanos

Somos los hermanos Juanry y Daniel Seguí.

Os recibiremos con los brazos abiertos para que disfrutéis de una inolvidable comida con vuestra pareja, familia, amigos, etc. 

Juanry es uno de los mejores chefs arroceros de Valencia (España).
Su famoso restaurante “El Bolón Verde” es actualmente el nº1 de Valencia en Tripadvisor.com y es visitado frecuentemente por personalidades de todo el mundo.

 

 

We’re Juanry and Daniel, the Seguí Brothers.

We will welcome you with open arms  to enjoy an unforgettable dinner with your partner, family, friends, etc..

Juanry is one of the best chefs rice from Valencia (Spain).
Its famous restaurant “El Bolon Verde” is currently nº1 on Tripadvisor.com Valencia and is frequently visited by people from around the world.

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